Романтический ужин в ресторане Jūrmala

 № 1 - в испанском стиле 45 LVL / 64 EUR для двоих

  •  „Tapas”-  закуски из Jamon Serrano, оливок, сушеных помидоров и сыра Mozzarella

Лучший способ познакомиться с Испанской кухней это приготовить разнообразные закуски тапас. Тапас, на сегодняшний день самое модное соленое лакомство, которым в Испании наслаждаются в кругу друзей, попивая вино или пиво. Идею тапас лучше всего можно охарактеризовать фразой « ешь, когда пьешь и пей, когда ешь». Регион происхождения тапас-Андалусия. Бытует мнение, что изначально тапас был кусочек хлеба, которым накрывали бокал с вином, закрывая его содержимое от попадания  мошкары. Со временем на хлеб начали класть ветчину, колбасу, сыр, оливки, помидоры, анчоусы и другие соленые лакомства, и так появились тапас!

  • „Gazpacho”- суп из помидоров, свежего базилика и оливок

Региону Анолусиии  отводится значительное место в формировании испанской кухни. Огромное количество рощ апельсиновых и оливковых деревьев обьясняет популярность блюд, в составе которых присутствуют оливковое масло, оливки, а также почему одно из главных мест в меню занимают холодные супа, в приготовлении которых используются томатный и апельсиновый соки. Классический суп, особено летом- это гаспачо. Основной рецепт очень прост- томатный сок или пюре в сочетании с мелко нарезанными овощами, которые в зависимости от температуры за окном дополняют измельченным льдом.

  • „Huevos Flamencos” с Чоризо и жаренными овощами

Наряду с  климатом, свой след в кулинарном исскустве испанской кухни оставили множество различных народов, которые в ходе истории завоевывали территории Испании- римляне, евреи, арабы.Это выражается  в выборе продуктов, способах приготовления еды и в традициях приема пищи. Например, регион Севильи принято считать воротами, через которые в Европу сначала были привезены апельсины, а затем помидоры и паприка. Там многие кулинарные традиции были переняты также и от цыган. Излюбленное блюдо Huevos Flamencos не только вкусное и сытное, но и радующее взгляд яркостью и красочностью.

  • „Crema Catalana” с ванильно-клубничным соусом и сахарной глазурью

Crema Catalana или каталонский крем это одна из версий великолепного французского десерта «крем-брюлле» в испанском стиле. Исключительно приятный и нежный десерт, который в сочетании с ванильно-клубничным соусом становится неповторимым.

 

№ 2 - в тайландском стиле 45 LVL / 64 EUR для двоих

  • Gung shen nam pla”- криветки в рыбном соусе

Таиландскую кухню невозможно представить без овощей, фруктов и конечно морепродуктов. Тем не менее, одной из характерных особенностей таиландской кухни являются специи. Вкус блюд делают разнообразным при помощи соусов, например ароматного, с выраженным рыбным вкусом  nam pla, который добавляют почти к каждому блюду. Букет тайландских блюд составляет тонкое равновесие между пикантно сладкими и кисло солеными нюансами вкуса, нередко добавляя горчинку

  • „Tom Yam Gung” огненный суп из креветок

Тайландцы настоящие гурманы- хорошая еда для них радость и счастье, о которых они могут говорить часами. В Тайланде едят не только для того, чтобы утолить голод. Для культуры этой земли, еда и прием пищи - одни из наиболее важных аспектов жизни, которые на протяжении столетий развились почти до совершенства. Вкусная еда это то,что делает человека сытым и жизнерадостным и по мнению тайландцев жизнь создана для того, чтобы получать удовольствие. Множество блюд тайландской кухни завоевало мировую славу, одно из них - огненный суп из креветок Tom Yam Gung

  • Курица, приготовленная в сковороде-вок, с рисом, кокосовым молоком, карри и овощами

В каждом из регионов Таиланда есть излюбленные традиции приготовления пищи.Так например на севере с удовольствием едят рис с мясом птицы или рыбой. В Тайланде цветовая гамма компонентов каждого блюда должна быть отличительной и разнообразной, но само по себе очевидным является присутствие блюд с рисом или просто запаренный рис. Характерной чертой в приготовлении блюд, свойственной для всех регионов, является использование жира в маленьких количествах, а также то, что большинство блюд не содержат мяса

  • Maliby из кокосового молока и белого шоколада с соусом  из манго

Тайландскую кухню можно охарактеризовать как особую комбинацию из пяти вкусовых оттенков в одном  или нескольких блюдах. Одними из главных составных  десерта,  используемых также в приготовлении супов, соте  и как приправу для риса и вермишели, являются кокосы и кокосовое молоко. Простая экзотика, если Вы готовы к кулинарному путешествию в далекий Тайланд, необходимы только творческий дух, воображение и готовность экспериментировать

 

№ 3 - В латышском стиле 45 LVL / 64 EUR для двоих

  • Филе селеди холодного копчения с домашним творогом и зеленью

Говоря о салатах, латышей никогда особенно не связывали гастрономические излишества, поэтому в выборе салатов мы не были чрезмерно прихотливы- свежая зелень и овощи ( листья салата, зеленый лук, укроп, редис, капуста, редька и т.д.) со сметаной, простаквашей или кефиром. Поэтому это блюдо, приготовленное из продуктов, выращенных в Латвии, мы предлагаем и теперь

  • Куриный суп с латвийскими овощами

Многие латыши, как первое блюдо, выбирают супы, в приготовлении  которых используются свинина или куриное мясо, а также  лук и морковь, как обязательные составные части. Супы из мяса зачастую содержат также картофель, фасоль, свеклу, капусту и даже молодую крапиву. Примущественно, в латышской кухне готовят супы на бульонной основе с добавлением различных видов мяса и овощей

  • Корзиночка из свинины с карамелизированными кольцами лука, пюре из хрена и обжаренными грибами

Оглядываясь в далекое прошлое, люди, живущие на территории современной Латвии, питались преимущественно злаками, овощами, зеленью. Наряду с растениеводством также развивалось и животноводство, в результате чего в рационе латышской кухни появилось мясо птицы, конина, говядина и свинина. В древней латышской кухне очень мало использовались приправы, поэтому блюда латышской кухни имеют очень нежный вкус, но в то же время являются достаточно жирными. Наиболее точную характеристику латышской национальной кухни можно найти уже в 19-ом веке, когда Латвия познакомилась с привезенным из Америки картофелем, который занял значительное место в рационе нашего народа

  • Слойка из черного хлеба с сухофруктами и взбитыми сливками

Уже с давних временом гордостью Латышской национальной кухни является настоящий деревенский черный хлеб с зернами, морковью, орехами и сухофруктами. Хлеб имеет фантастический вкус и запах, аналог которому не встретишь больше нигде в мире. Преимущество черного хлеба заключается в том, что его можно использовать в дополнение как к сладким, так и к соленым блюдам, поэтому в течение времени было создано Латышское национальное лакомство-слойка из черного хлеба

 

В цену входит вино, кофе, чай и вода